【信豐農場】台灣紅藜-帶殼200g

臺灣紅藜 - 大地餽贈的超級食物

臺灣紅藜為台灣原生特有種，帶殼全穀保存完整營養，低脂、低熱量富含膳食纖維、更含有鐵質及鈣質。
紅藜殼，即是紅藜花，花穗的鮮紅，來自於天然甜菜色素，協助調理生理機能。
信豐的紅藜飲著台東冷冽的淨水，沐浴著溫暖冬陽，蘊含大地飽滿的營養能量，為養生全穀食材首選。

 

營養大對決

南美洲藜麥(Quinoa)是聯合國認定的高營養超級食物

經屏東科技大學研究發現，台灣紅藜是正港台灣本土的原生物種，是藜麥的近親。外觀上比藜麥細小，更厲害的是，其營養成分均高於藜麥，熱量又比藜麥低！

帶殼紅藜和脫殼紅藜有什麼差異呢？

紅藜殼，即是紅藜花。所以帶殼紅藜是「花包覆著種子」，而脫殼紅藜是「單純的種子」。

脫殼紅藜顆粒如芝麻細小，口感如豆腐軟嫩，口味則有淡淡玉米鬚香，加入菜餚不易察覺，尤其適合紅藜新手、孩童或長輩食用！

帶殼紅藜則是全穀更營養！多了「花」含更豐富的膳食纖維及鐵質，紅藜氣味較脫殼明顯，口感上較Q而不硬。

若是高溫悶煮會使天然甜菜色素釋出且轉為黃褐色，將白米染成美美的黃金飯喔！

 

烹調方式

稍微清洗至水面泡沫減少，帶殼紅藜會浮在水上，建議以細篩網過濾。

1. 帶殼紅藜：白米：水 = 1：9：10放入電鍋，輕鬆煮成黃金飯！
2. 帶殼紅藜：水 = 1：2 ，小火煮約15分鐘即可。適合加入各式菜餚，像是沙拉、三明治、炒麵等都很對味，甜鹹皆宜！

 

產品資訊：

商品規格	200g/包
成份	台灣帶殼紅藜
原產地	台灣
保存期限	未開封一年，請存放於陰涼處

 

 

 

 

營養標示

每一份量　　20公克  本包裝含       10份

每份　　每100公克

熱量　　　　    71.8大卡　　359.0大卡 蛋白質　             2.6公克         13.2公克 脂肪                    1.3公克           6.6公克 　飽和脂肪         0.4公克           2.2公克 　反式脂肪         0.0公克           0.0公克 碳水化合物       12.3公克         61.6公克 　糖                    0.3公克           1.3公克 　膳食纖維         2.9公克         14.6公克 鈉                           1毫克             6毫克 鈣                         44毫克         220毫克 鐵                           2毫克             8毫克 甜菜色素              21毫克         103毫克

 

※註解

• 帶殼紅藜含天然甜菜色素，清洗過程水呈現淡粉色，又悶煮易轉為黃褐色，將白米染成黃金飯，為自然現象，請安心食用。 
• 台灣紅藜為原生種，品系尚未選育與純化，因此台灣紅藜具有不同色彩之種皮（如褐色、黑色等），乃為正常之現象。
• 由於腎臟功能不佳的人原本就不適合吃五穀類，台灣紅藜的鉀含量較高，對腎臟不好的人來說會是負擔，不建議食用。但對健康的人來說，鉀沒有上限攝取量。
• 台灣紅藜有其天然氣味，帶殼略為明顯，有些人會覺得有些微苦澀味，此為天然植物特性，請依個人喜好選擇。